香煎挪威青花鱼
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人做过这道菜
wenwen私厨
香煎挪威青花鱼！
挪威青花鱼~鱼肉紧实，因为它要在 惊险的海洋中生存， 青花鱼又没有 鱼鳃，它们需要不停游动才能保持 不下沉， 这也练就了一身结实的肌 理。再加上此处海水常年低温，青 花鱼替自己攒足了脂肪，油脂含量 高达28%。不要被这个油脂含量吓 到，因为有三分之一都是对健康有 益的不饱和脂肪酸Omega-3，还有 丰富的抗氧化物和蛋自质， 对老人 小孩都非常有益。 冷冻青花鱼来自挪威，冷水海域出 产的这种鱼肉质紧实，处理得宜的 情况下， 它的口感非常紧实鲜香， 半条鱼下肚的饱足感十分强烈。
由于冷冻挪威青花鱼会提前进行一些 预处理，因此你拿到手的鱼先解冻 处理，清水清洗干净，基本上只要 稍微腌制就能下锅，搭配一些食材 就是美美的一餐。
每年的9-11月，正好是青花鱼的黄 金捕捞季，不仅捕获量最大，而且 肉质和油脂含量都达到峰值， 吃起 来口感极棒， 是不容辜负的一口鲜嫩美味。
今天用半条挪威青花鱼，做了香煎，搭配牛油果，吃前挤柠檬汁，用材也简单，基本就是原味鲜香！
挪威青花鱼~鱼肉紧实，因为它要在 惊险的海洋中生存， 青花鱼又没有 鱼鳃，它们需要不停游动才能保持 不下沉， 这也练就了一身结实的肌 理。再加上此处海水常年低温，青 花鱼替自己攒足了脂肪，油脂含量 高达28%。不要被这个油脂含量吓 到，因为有三分之一都是对健康有 益的不饱和脂肪酸Omega-3，还有 丰富的抗氧化物和蛋自质， 对老人 小孩都非常有益。 冷冻青花鱼来自挪威，冷水海域出 产的这种鱼肉质紧实，处理得宜的 情况下， 它的口感非常紧实鲜香， 半条鱼下肚的饱足感十分强烈。
由于冷冻挪威青花鱼会提前进行一些 预处理，因此你拿到手的鱼先解冻 处理，清水清洗干净，基本上只要 稍微腌制就能下锅，搭配一些食材 就是美美的一餐。
每年的9-11月，正好是青花鱼的黄 金捕捞季，不仅捕获量最大，而且 肉质和油脂含量都达到峰值， 吃起 来口感极棒， 是不容辜负的一口鲜嫩美味。
今天用半条挪威青花鱼，做了香煎，搭配牛油果，吃前挤柠檬汁，用材也简单，基本就是原味鲜香！
用料
香煎挪威青花鱼的做法
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挪威青花鱼提前冰箱拿出来，自然解冻，水龙头清洗干净，用厨房纸擦干。
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料酒，海鲜，黑椒粉腌制一会。
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煎之前檫干水分
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起锅烧油，油热放鱼，先煎带皮一面，煎好再翻面，中途不要动鱼。
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一面煎好翻面，继续煎，煎熟就出锅，煎鱼最怕中途翻来翻去，一定要煎好一面再翻面。
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盛出摆盘，很香。
