天然菌种馒头

每天喂养的天然菌种，这是做馒头的重要元素，发酵全靠它。

菌种活力多强，蜂窝明显，气泡很大

装在瓶子里的样子

蜂窝密密麻麻

加适量的水和面粉搅拌均匀

发酵成稀糊糊状后继续添加面粉，不用加水

充分搅拌后放在一边等待发酵

面团开始变稠

继续添加面粉，等发酵

发酵到一倍大的时候揉成面团，边加粉边揉，直到不粘手为止，然后再次等发酵

蜂窝很大

发酵以后边加粉边揉，然后做成一个个馒头剂子

放在蒸锅上蒸25分钟以后关火，再等三分钟后把馒头拿出来。

健康的馒头大功告成。可能味道会带点酸味，因为有天然的菌种。