蓝莓坚果全麦软欧

蓝莓清洗干净，压碎；

混合所有材料（除去果干）揉至能拉出薄膜状态；

加入剪碎的果干；

揉匀；滚圆；盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考，具体看状态);

手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;

稍微排气平均分成6份;滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;

把面团稍微压扁，捏成三角形，捏紧收口处;

放入烤盘，放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);

发至用手指轻压面团、不会回弹、最后发酵结束，筛上高筋粉，割成自己喜欢的形状，放入预热好的烤箱中层， 180度20分钟;

✅完成❗️