葱姜、花椒、料酒，冷水下锅焯一下羊肉，开锅把沫子打掉，羊肉煮3-5分钟捞出来备用。
起锅倒油，油热放花椒、葱姜蒜、羊肉一起炒，再加点料酒，煸炒出油，放一勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐，炒上色加开水没过羊肉，大火烧开转中火炖半个小时。
大火收汁，加蒜苗炒熟，放点鸡精就可以起锅了[偷笑][偷笑]
上传你做的红焖滩羊
卿云1205
