鲜~㊙️超鲜不柴哒鲜肉小馄饨

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偶尔外食在外面吃了连锁老上海馄饨铺的鲜肉小馄饨~回家如法炮制~

用料  

猪肉 350克
馄饨皮 35张
适量
生抽 适量
鸡蛋 1个
紫菜 少许
香葱 少许
花椒 少许
淀粉/面粉 少许
15-20克
芝麻油 适量
香菜 3根

鲜~㊙️超鲜不柴哒鲜肉小馄饨的做法  

  1. 猪肉/鸡蛋/葱/姜/盐/酱油进绞肉机打碎 喜欢碎点打久点 喜欢吃到小块肉点动打

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  2. 这个小馄饨的秘诀在于 提前准备一点温水将葱姜花椒泡水 搅打肉沫的时候分次少量加入

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  3. 准备好的馄饨皮 肉打好了就开始包
    这次我皮买多了 馅儿不够(最后多出来的皮拿去做香蕉派了哈哈哈哈)包好的馄饨面上撒上少许淀粉/面粉 不会粘 吃不完的还可以冷冻起来 下次煮时候提前拿出来解冻即可 撒了干面不会粘在一起哦~

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  4. 锅内烧开水 水开馄饨一颗一颗进去煮8分钟左右

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  5. 碗里撒上芝麻少许 紫菜少许(洗不洗看个人) 香葱少许 香菜碎少许 一点芝麻油 还有点炸蒜头(没有可不加)也可依据个人口味加入剁椒等还可以加入胡椒粉等~

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  6. 煮好的馄饨先捞汤倒入碗中 最后舀入馄饨即可做好~卖相和味道都跟外面小店差不多了~
    (之后基本上包一次吃一个月哈哈哈哈哈 馄饨傻瓜~)

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该菜谱发布于 2022-11-12 23:58:58
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