柠檬手撕鸡

手枪腿洗干净放入高压锅，加生姜、料酒一勺、盐少许；大火转小火。

第一次做这道菜的时候我是水煮手枪腿，要煮很久，所以这次用高压锅试试。

结果证明，高压锅煮出来的鸡肉绝绝子！肉质嫩不会柴，比起水煮，更能保留鸡肉原味！

高压锅煮手枪腿的过程中就可以准备灵魂酱料啦。
先切两个柠檬，注意籽要挖出哈。

加上小米辣一根。
为什么先切柠檬呢？先切小米辣菜板会变辣。

拿出我的灵魂调料包。
揭秘㊙️：黑芝麻和白糖

加上芫荽，倒入香油、料酒、生抽、陈醋和花椒油。量没严格控制，看手抖的程度吧^_^

最后把滚烫的手枪腿从高压锅中拿出，开始解压手撕～