花生面条
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人做过这道菜
初学者7967_8aj9
不知道是不是妈妈自创的，我只在我家吃过，简单的食材，大大的满足😋😋😋
用料
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 面条 | 3份 |
| 花生 | 100克 |
| 香葱 | 6～8棵 |
| 香菜 | 1~2棵 |
| 姜片 | 3片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 鸡精 | 1勺 |
花生面条的做法
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取100克花生米（这个可以根据人数调整喜欢吃花生了可以多一点儿，味道相对会浓一点儿）炒锅里面炒制微焦，注意小火，要不停翻炒避免炒糊——这一步是为了去掉花生衣
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双手揉搓炒过的花生，可轻松去掉花生衣
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1.去掉花生衣的花生，先在砧板上切碎变成小块，再那擀面杖进一步碾碎
2.准备小香葱，香菜，干辣椒，姜片备用
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炒锅加热放油，稍微加热(⚠️注意油温不能太高，花生碎容易糊)后倒入花生碎进行翻炒，炒至焦黄，香味散出(翻炒期间全部用小火)
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1.加水放配料，干辣椒(喜欢辣一点儿的，干辣椒可切段)，姜片，倒入生抽，老抽，盐，糖调味，大火煮沸后调小火熬，汤的香味会越来越浓郁；
2.同时开始煮面；
3.待面煮熟后，汤也可以了，放入香葱和香菜，撒入鸡精即可
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汤汁浇在面条上，一个字：赞。
天气变冷，非常适宜吃，可以试试哦😋
小贴士
1.翻炒花生和花生碎的时候一定要小火;
2.遍花生碎的时候，油完比平时炒菜的时候稍稍多放一点点儿，不容易糊，味道也会更足一点儿。
2.遍花生碎的时候，油完比平时炒菜的时候稍稍多放一点点儿，不容易糊，味道也会更足一点儿。
