宫保肉丁

0 人做过这道菜

用料  

宫保肉丁的做法  

  1. 里脊肉,切丁,清洗挤干水分。
    放入胡椒粉、料酒、生抽、(姜葱水)、蛋清、淀粉,抓至表面粘稠,倒入食用油。

  2. 胡萝卜切丁,黄瓜切丁,葱白切丁。
    姜蒜切片。
    炸好的花生米。

  3. 料汁:2g盐、味精、胡椒粉、 20g白糖、陈醋量多余白糖、生抽一勺、一点点老抽、5g淀粉、姜葱水。

  4. 炒辣椒、花椒。
    再下姜蒜片,一部分葱白。
    炒肉,大概一分半钟左右。
    倒入胡萝卜黄瓜翻遍。
    再倒入剩下的葱白翻炒。
    倒入料汁,静置两秒钟,开大火翻炒。
    倒入花生米翻炒几下,出锅。

 
该菜谱发布于 2022-11-13 13:14:26
2 收藏


作者小小俣的其他菜谱

宫保肉丁的答疑

关于宫保肉丁的做法还有疑问? 登录提一个问题