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红烧牛骨头

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用料  

牛骨头 3斤
大葱 1根
生姜 100克
大蒜子 10颗
花椒 10克
香叶 5片
八角 3颗
陈橘皮 5克
干辣椒 20克
料酒 100克
生抽 80克
蚝油 20克
冰糖 20克

红烧牛骨头的做法  

  1. 牛骨头冷水浸泡半小时，换水3次

    红烧牛骨头的做法 步骤1

  2. 锅中加入冷水，生姜，料酒后焯水，水开后煮5分钟。

    红烧牛骨头的做法 步骤2

  3. 焯水后倒出清洗干净血沫，沥干备用。

    红烧牛骨头的做法 步骤3

  4. 冷油加入冰糖小火炒糖色

    红烧牛骨头的做法 步骤4

  5. 加入生姜蒜辣椒爆香后加入牛骨头翻炒，加入料酒生抽等香料，持续翻炒至变色，加入一碗开水

    红烧牛骨头的做法 步骤5

  6. 倒入微压锅中炖煮，大火五分钟，小火慢炖一个半小时；

    红烧牛骨头的做法 步骤6

  7. 加入香葱，出锅啦！味道无敌！

    红烧牛骨头的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-11-13 13:43:37
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红烧牛骨头的答疑

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