【榴莲奶酪酥】隔壁小孩馋哭了

酥皮和榴莲奶酪馅的奶酪和黄油的材料都先拿到室温软化

先做奶酪馅：
将奶酪馅的全部材料放在盆里混合均匀，然后开小火在锅里翻炒一会，目的是为了让榴莲奶酪馅成团，更容易成型

ps：一定要开小火炒，切记，小火！不然一不留神就糊了！

炒到图片上的状态就可以了，放凉后封上保鲜膜放冰箱里冷藏。

然后做酥皮：
将软化好的黄油和奶酪里加入白砂糖，用打蛋器打发至发白即可；
然后加入蛋黄，继续用打蛋器混合均匀；
加入过筛后的所有粉类，采用压拌的手法，或者戴手套抓匀；
混合好的酥皮如图所示，不粘手；
封好保鲜膜放入冷藏半个小时。

将冷藏好的馅料和饼皮拿出来分好：
我做的榴莲奶酪酥用的是凤梨酥的模具

馅料15g，饼皮20g

按照上述比例将馅料和饼皮分好，然后就可以包啦～

馅料有点粘手，但是这个比例的饼皮真是不粘手的，而且延展性比较好，小心将酥饼包好，放在模具里，用手压实

烤箱180度预热；
180度烘烤23分钟即可，后面几分钟可以盯着一下，表皮上色了就差不多了

出炉特别特别的酥，等晾凉了再小心脱模

趁热吃了一个，超级无敌好吃！！
天呐，好吃哭了！