广式甜口腊肠
0
人做过这道菜
小酸枣1987
糖的量如果喜甜的，2斤肉糖可以放到90克左右，菜谱的糖量口感微微甜
用料
广式甜口腊肠的做法
-
猪肉清洗干净 晒干水分
-
肥肉切粒和白糖混合搅拌均匀
放入冰箱隔夜冷藏 也可一小时
-
-
肉切片和所有调料混合抓拌均匀
放入冰箱冷藏一小时
-
肥瘦肉混合均匀
温水清洗干肠衣开始灌肠
根据自己需要棉线打结腊肠的长短然后用牙签扎孔排气
-
放入50℃左右的水中清洗几秒去掉表面的油和糖
取出后喷点高度白酒
-
挂在通风且太阳充足的地方晒几天
然后转移到阴凉通风处阴干一到两周左右
取下剪好放在保鲜袋里冷冻
