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双色吐司

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用料  

A部分
淡奶油 43克
全蛋液 43克
牛奶 90克
细砂糖 35克
B部分
高筋面粉 230克
奶粉 9克
酵母 3克
改良剂 1克
C部分
盐 2.5克
黄油 26克
D部分
紫薯粉 6克

双色吐司的做法  

  1. 分别称好4个部分

    双色吐司的做法 步骤1

  2. A、B部分倒入和面机打至8成

    双色吐司的做法 步骤2

  3. C部分加入和面机打至9成

    双色吐司的做法 步骤3

  4. 分割出200克的面团加入紫薯粉，揉均匀，剩下的面团收圆（白色面团较多）

    双色吐司的做法 步骤4

  5. 放入发酵箱，28℃，40min，发至2~3倍大；上下火190℃，考30+10min，冷却切片

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双色吐司相关分类

面包
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该菜谱发布于 2022-11-13 19:19:56
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