凉水锅里放料酒、姜块，鸡胸肉凉水下锅，起中火烧滚，继续加凉水半碗，盖锅盖，继续中火烧滚，转中小火煮10分钟即可，这样煮的鸡肉比较嫩一些，鸡胸肉捞出放入凉水中，待凉后用手将鸡胸肉撕成细条。起锅烧油，热锅热油（比炒菜时多），放入鸡胸肉炒略干，放生抽 盐 糖，放入葱段或干辣椒丝，有花椒的话放入花椒，翻炒均匀入味即可起锅。因为家里没有辣椒丝 我在最后放了六婆辣椒面。
上传你做的炒鸡胸肉丝
樱___
