高筋面粉 | 500克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
鲜酵母 | 15克 |
奶粉 | 20克 |
牛奶 | 56克 |
南瓜泥 | 180克 |
奶油 | 90克 |
全蛋 | 100克 |
黄油 | 40克 |
南瓜馅 | |
南瓜泥 | 600克 |
白糖 | 45克 |
炼乳 | 60克 |
黄油 | 60克 |
南瓜蒸中火蒸20分钟,看大小在定时间,多观察~
整熟的南瓜压成泥状
加入炼乳、黄油、细砂糖,中火炒~
炒干水份~
把面粉类加入厨师桶
加入南瓜泥
加入液体,开启厨师模式3档6分钟,再加入黄油,3档8分钟和面
室温发酵一个小时
发酵好的面团~
大了一倍
分成18等份,松弛20分钟
面团擀开加入南瓜泥
团成圆形⭕️
放入烤箱二次30分钟发到双倍大~
用个圆形⭕️盖子盖住中间,撒上少量面粉~
中间加上瓜子仁,四围用刀划几划,作出南瓜形状~
放入预热好的烤箱,风炉130度,烘烤25分钟~
烘烤中~
成品出炉了
用袋子装上~
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