绿菊馒头（剪花G） *花儿馒头238

Name: 绿菊馒头（剪花G） *花儿馒头238
Ingredients: 100克中筋面粉; 1克耐高糖酵母; 10克细砂糖; 46克菠菜汁; 4克无味油

3 人做过这道菜

晚上榨了点菠菜汁，也不知做啥花式好，搜了搜绿色有神马花花，哦豁！绿菊，就它了！
     菊花有两种剪法，正剪和反剪，这款绿菊用到反剪的手法。花瓣若剪得大，醒发蒸后就撑得起；花瓣剪得细长形象，但蒸后就会下垂。所以绿菊馒头的生胚逼真，而成品就稍逊。

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

重申👉👉👉   密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

中筋面粉	100克
耐高糖酵母	1克
细砂糖	10克
菠菜汁	46克
无味油	4克

绿菊馒头（剪花G） *花儿馒头238的做法

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

黄色面团做花蕊，可做可不做。我用了5克面粉，料太少就随便揉，不写在配料表里了。
从底部开始剪。
早期出的另一款反剪菊花【夹馅水晶菊花 *水晶饺系列R】手法与之相同，需看动图手法点击下方👇
https://www.xiachufang.com/recipe/106094978
第一层花瓣。
第二层
第三层
层层叠叠
生胚完成
黄色面团擀成薄面片，切约1cm宽的面条，并剪成细条，不剪断。
卷起后就成花蕊。
胚心处用工具按凹，抹水粘上花蕊。
生胚完成。
生胚
生胚
绿菊生胚
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。
开盖出锅。
成品
成品
正剪菊花（剪花ABC）三款。
这款【炫彩的菊花馒头（剪花D） *花儿馒头225】也是正剪。
https://www.xiachufang.com/recipe/106891772
另一款菊花【如花似玉的奶黄包（剪花F） *花儿馒头237】
https://www.xiachufang.com/recipe/106957164/