羊肉手抓饭
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人做过这道菜
水水青青C
最近山姆新上的盐池滩羊腿肉，铺天盖地的手抓饭推荐，忍不住也做一份，mark一下菜谱，周末再做。
用料
羊肉手抓饭的做法
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第一步：
准备好材料。
生米提前浸泡一小时，
羊肉浸泡半小时出血水，洗干净，切块
胡萝卜切大条，洋葱切大条。
（一定要切大条，不然会融化在饭里）
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第二步：
热锅，多加点油，加入羊肉翻炒变色，加料酒炒出香味，
加入洋葱翻炒至变软，
加入胡萝卜条翻炒，
加入开水，大概400克-500克左右，
加盐加糖调味，
炖煮至汤汁粘稠，如果怕羊肉不烂，可以多炖一会，大概30分钟左右，块切得大多炖会儿，切得小可以少炖会儿。自己把握就行。
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第三步：
用漏勺将羊肉和菜捞起来放进电饭锅，
提前泡好的生米铺在上面，
把羊肉汤水倒进去，千万不能多，一没过米饭就可以了，铺平，
撒点枸杞（如果喜欢还可以加点葡萄干，我不喜欢就没加），
盖上盖子按煮饭键。
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第四步：
煮饭时间到，我还多闷了一会，
咸淡适中，非常好吃。
小贴士
1⃣️如果喜欢羊肉更软烂一点，前面炖煮时间可以适当加长。
2⃣️调味比平时喝汤略咸一点点，这样后面和饭拌在一起就正好了。
3⃣️煮饭时候加进去的羊肉汤水不能多，一没过米饭就可以了，如果汤水不够，加点水就行。手抓饭本身就比较劲道，水多了饭会烂，不够的话煮饭过程中还能加点，多了就没办法，所以一定不能多。
2⃣️调味比平时喝汤略咸一点点，这样后面和饭拌在一起就正好了。
3⃣️煮饭时候加进去的羊肉汤水不能多，一没过米饭就可以了，如果汤水不够，加点水就行。手抓饭本身就比较劲道，水多了饭会烂，不够的话煮饭过程中还能加点，多了就没办法，所以一定不能多。
