家庭版东坡肉
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人做过这道菜
李的小厨上线喵
休息没事在家就做饭吧🔆🔆🔆，打开冰箱看到还有一块五花肉，所以走起！
用料
家庭版东坡肉的做法
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肉切方块，冷水下锅加花椒粒煮20分钟
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备起用料
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葱姜铺入砂锅底
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起锅炒糖色，盛起备用
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煮好的肉捞起用老抽上色，下锅除了皮，其他里面都煎一下
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八角、肉放砂锅里面
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我不太喜欢用料酒，所以用到料酒的环节都喜欢这个白酒，这里放白酒是在炖肉时，使其更加容易软烂。
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放糖水，生抽，老抽，一盖白酒。再加没过肉的开水中火🔥煮半小时
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煮半小时后，把肉跟汤盛在一个碗里上锅蒸一小时。姜片、八角、葱段不要。肉蒸好后再次把汤汁放锅里面加芡粉水大火收汁。然后把肉装盘汤汁浓稠后淋肉上就可以了。经过蒸的肉真的很软，汤汁拌饭也超级好吃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
小贴士
这道菜我没有放盐，因为老抽跟生抽等收汁后，咸味刚刚好👌🏻
