懒人版越南河粉pho🇻🇳
8.8
综合评分
15
人做过这道菜
王桑不吃外卖第n天
懒人版不能跟熬牛骨汤的鲜美相提并论，不过很满足日常过过越南瘾，做法十分简单
用料
| 牛嫩肉 | 适量 |
| 牛肉丸 | 4个 |
| 牛肉味汤块 | 1/4盒 |
| 香茅段 | 1根 |
| 洋葱块（汤底用） | 适量 |
| 洋葱丝（配菜用） | 适量 |
| 九层塔 | 适量 |
| 薄荷 | 适量 |
| 香菜叶 | 适量 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 小青柠 | 1个 |
| 小米辣 | 1根 |
| 鱼露 | 半勺 |
懒人版越南河粉pho🇻🇳的做法
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越南干河粉冷水泡2-30分钟泡软
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在等待泡河粉过程中，我们去清洗和切配菜。
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配菜准备完，河粉也泡软了，放沸水里面煮2分钟捞起，过两遍凉水放一边待用。怕粉黏连的话可以下一点花生油搅拌均匀。
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另起一锅冷水煮汤头，先冷水下香茅段，煮几分钟香味出来之后，依次放汤块、牛肉丸、洋葱，煮至沸腾变香浓。
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因为我的牛肉放冰箱了，所以我会选择烫个5-6秒再摆在河粉上。不喜欢太生的也可以参考我这一步。
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然后把牛肉、牛肉丸、各类新鲜配菜摆在河粉上，把煮开的汤头浇在肉和河粉上，直接烫熟。
（建议薄荷叶九层塔什么的烫完再放，因为我发现我放太早，直接烫黑了……）
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挤一点青柠汁，下一点鱼露提鲜，鱼露是带咸味的不要下多了
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然后可以可以准备是拉差辣椒酱或者沙茶酱做蘸料
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最后直接开吃
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以上是所有配料
