猪血肠
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人做过这道菜
冰梦如影
小时候在农村杀猪的时候才能吃到的食品，城里人也没有这道菜！
凭着记忆做儿时的味道，
凭着记忆做儿时的味道，
用料
猪血肠的做法
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去市场买两块猪血，放入搅肉器按两下就碎了，没有搅肉器的可以用手抓也很容易
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肥猪肉切丁放锅里小火煮出油
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粉肠里在外反出来，放盐淀粉抓拌几下用水冲洗干净
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花生炒熟放凉压成大颗粒，橘子叶切成幼丝
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粘米粉加入一碗清水搅拌成无颗粒粉浆
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将猪油和油渣、花生碎、橘子叶丝、粘米粉浆、胡椒粉倒入猪血里搅拌均匀
买猪血的时候已经添加了盐，再加一点点盐就够味道了
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饮料瓶子剪掉一半当漏斗（瓶口有纹路套在肠子里不会打滑）
另一头用绳子绑住
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一勺一勺装进去
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顺着方向卷着，装好绑住肠口
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再用绳子分成几段绑一下
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锅里放凉水下锅，没过肠子，中小火慢慢煮开（不要盖子）
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水开后用牙签扎孔放放气，每段都要扎无数个孔，小火煮20分钟，怕不熟关火盖盖子再焖10分钟
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拿出来不等凉先切一段吃上了
就是这个味……
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不罐肠子，用一个蒸盆，全部倒入
隔水蒸十分钟
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放凉一点可以成块形
