6寸巧克力戚风蛋糕空气炸锅
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贺子淇
用料
| 步骤1. 以下食材加在一起全部搅匀 | |
| 玉米油 | 30克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 纯牛奶 | 65克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 玉米淀粉 | 10个 |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 步骤2. 以下是打发蛋白所用材料 | |
| 鸡蛋白 | 3个 |
| 糖 | 40克 |
| 柠檬汁（或者白醋） | 3滴 |
6寸巧克力戚风蛋糕空气炸锅的做法
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把步骤一里所有食材按顺序添加到无油无水的碗里搅匀，也可以每一步搅一下，最后用手动打蛋器搅，那样更匀
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步骤二是打发蛋清，准备无油无水的盆，放入蛋清，40克糖分三次放入，每次都是用中速打出泡，最后一次用高速打发至蛋白稳固，倒立不掉有钩
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挖三分一蛋白到蛋糕糊中，翻拌均匀，然后再将所有蛋糕糊导入剩下的蛋白里翻拌均匀，然后导入6寸戚风阳极模具中，墩出里面小气泡，盖上锡纸，140度45分钟，摘掉锡纸看看，用牙签扎一下如果很干爽就是熟了【模具千万不要抹油】
