柏翠8855面包 1
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人做过这道菜
小e嘎得儿蹦
比较喜欢吃面包 型号是柏翠8855。面粉要高筋粉，小麦蛋白含量最好14%以上。要用耐高糖酵母。
用料
柏翠8855面包 1的做法
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（牛奶和鸡蛋是冷藏的 从冰箱拿出来直接用的。）把牛奶、鸡蛋倒入桶中，盐糖对角线放入桶中，在倒入高筋粉（把所有液体盖住），高筋粉中间挖个小洞放酵母，再用面粉把酵母盖住。开着盖子，搅拌模式（20分钟）。
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基本成面团后放入20g黄油，开着盖子4和风模式（3小时50分钟），烧色浅色，重量500g。启动，直到发酵前盖盖子。（我没放果仁，所以一直到发酵模式之前我都是打开盖子的。有要放坚果葡萄干的要在搅拌3之前添加果仁那步盖上盖子，方便自动添加果仁。）
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后面就是等就好啦～出锅后 暄暄软软，很蓬松的口感，不干。
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能拉丝，软软的很好吃。
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等凉透在切片，要放保鲜袋里保存，这样的回软不干不硬。配料干净 自己吃着安心！
小贴士
不要盖盖子搅拌，搅拌过程中机器会热，容易导致面团在搅拌过程中就开始发酵（翻车一次了），就不可能再出手套膜了。所以搅拌模式还是要开着好。。新买的机器，后续会记录更多自己做成功的食谱。食谱是在小红书搜集来的，一边实验一边加进自己的经验。希望可以把成功的菜谱记录下来，分享给有需求的伙伴们。
