提拉米苏
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SJ815
用料
提拉米苏的做法
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3颗蛋黄里加砂糖搅拌均匀，再加入50克咖啡液和10克的咖啡力娇酒，搅拌均匀
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蛋黄液倒入锅中小火加热至浓稠，
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加热至浓稠后倒回盆里
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打蛋器高速打发
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马斯卡彭奶酪提前拿出软化，搅拌均匀细腻
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打发好的蛋黄糊分次加入马斯卡彭奶酪里，翻拌均匀
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淡奶油打发至8、9分发后，与奶酪糊混合绞打均匀
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最后装入裱花袋
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手指饼两面蘸咖啡液
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最后组装。一层手指饼打底，一层奶酪糊，一层手指饼，最后一层奶酪糊
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密封冷藏2小时以上
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最后簺上可可粉，分切，开吃！
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手指饼制作
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鸡蛋1个，蛋清蛋黄分离（分开打发），糖25克（蛋清20克，蛋黄5克），蛋清打发硬性，加入蛋黄，再加30克低筋面粉，混合均匀。装入裱花袋，挤成手指形状。烤箱180度预热，烘烤15分钟
