冬瓜白贝汤

把冬瓜，白贝和干贝洗净准备好，干贝提前泡发十分钟。

白贝冷水下锅焯水，待到都开口了就行。大概水开后五十秒左右都开口了，开口后再用水洗三遍，把沙洗出来。

下猪油最佳，放入生姜下油爆香

放入冬瓜加盐炒软，大概一二分钟左右。

加800毫升左右的清水，放入干贝一起煮。

冬瓜快熟时倒入白贝，变软了快要变透明时就是快熟了，放晚了冬瓜就熟透了变软塌了不太好看了哦。放完白贝一起再煮一二分钟，提鲜。煮熟加盐出锅。

加上香菜点缀一下，一份巴适的冬瓜白贝汤就好了。