一次性发酵小餐包
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人做过这道菜
晶q妹儿
又封在家里了，家里还有一袋高筋面粉和一小袋全麦面粉，看了几个方子结合一下，把能用的都利用上，做了这款小面包味道还蛮好的，记录一下
用料
| 高筋面粉 300克 | 鸡蛋一枚 |
| 全麦面粉 100克 | 糖 40克 |
| 齐亚籽 20克（用180克水浸泡2小时以上） | 鲜酵母 15克 |
| 酸奶 80克 | 盐 3克 |
| 巧克力榛仁酱适量 | 黄油 40克 |
| 奥利奥碎适量 |
一次性发酵小餐包的做法
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将面团用厨师机揉到位直接分成16份每份大约50克（根据自己的面团重量计算）擀成小饼状把榛仁巧克力酱包进去揉成圆
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揉好的小团团直接放在烤盘整形好，室温发酵到2倍大，用手指蘸面粉按下出现一个小坑有轻微回弹就好，用鸡蛋液刷在面包表面放上奥利奥碎，我的室温是25度，大约用了35分钟吧
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预热200度10分钟，放在烤箱中层然后上下火180度25分钟，烤15分钟后看到已上色上火我调到了140度，也是根据自己烤箱脾气来吧
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小贴士
水量看面粉的吸收能力吧，酸奶是预估的量，机器一边和面一边加的
