🔥超火❗️举个栗子.可可软面包/附栗子馅做法

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家里翻出一小袋板栗,得把它吃了,炒了栗子馅,就想给孩子们做个可爱的栗子面包吃,特别松软,纯栗子馅最好吃,孩子们很喜欢!
没有鲜酵母用3克干酵母代替。

用料  

高筋面粉 280克
法芙娜可可粉 18克
细砂糖 30克
2克
冰牛奶 210克
奶粉 15克
鲜酵母 9克
软化后的黄油 20克

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  1. 栗子馅:煮熟的板栗仁135克,加135克纯净水用破壁机打成泥倒入不粘锅内,加入15克细砂糖,淡奶油25克,黄油15克用中小火不停翻炒栗子馅

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  2. 翻炒到馅料成团,放凉备用

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  3. 面包材料除黄油外全部放入厨师机内打出厚手套膜加黄油打出薄膜

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  4. 面团直接分隔成12份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

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  5. 之前炒好的栗子馅也分成12份,搓圆

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  6. 面团取出一块压扁包上栗子馅,收口捏紧

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  7. 然后捏出个三角形△再翻面就是栗子造型

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  8. 面包底部沾点清水再放白芝麻中沾点芝麻

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  9. 所有面包做好后放入烤盘,送入烤箱,烤箱内加一碗热水发酵至面包变大

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  10. 烤箱提前开启200℃预热10分钟。把发酵好的面包送入。开启180℃烘烤20分钟

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  11. 蜂蜜加热水1:1的比例调均匀,刷在刚出炉的面包上,面包放凉即可

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  12. 刷了蜂蜜水的栗子面包亮晶晶的

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  13. 特别松软的小面包

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  14. 纯栗子馅真的超级好吃

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该菜谱发布于 2022-11-14 20:33:39
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