生腌辣椒
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爱烹饪的旭妈
腌辣椒
用料
生腌辣椒的做法
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两斤尖椒洗干净，晾干水分备用。
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将线椒斜刀切成长条，放入少许的盐翻拌均匀。
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准备100g生姜洗净切成厚片。
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200g大蒜，洗干净，擦干水分，切片备用。
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将生姜片、蒜片倒入腌好的辣椒中。
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200g油里倒入1300ml生抽170g冰糖熬开晾凉后，倒入辣椒里盖盖密封，放入冰箱冷藏两天后，即可开盖食用。
小贴士
熬好的汤汁一定要晾凉再倒入辣椒中，这样做出来的辣椒更脆。注意事项:全程所有用到的器皿，不能有水。包括尖椒 生姜 大蒜，不然很容易变质。
