清炖羊小腿

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今天这道菜,不焯水,不放大料,不煎,吃的就是食材原有的鲜味!
大家最好用糯玉米或白萝卜炖羊腿。

用料  

羊小腿 2根
糯玉米 1根
葱花、姜片 适量

清炖羊小腿的做法  

  1. 准备食材
    羊腿切块,提前浸泡两个小时。
    玉米洗净切好。

    清炖羊小腿的做法 步骤1
  2. 羊腿直接放入冷水中,放入较多的姜片,少量的白醋。

    清炖羊小腿的做法 步骤2
  3. 水开后,一边煮一边撇去血沫。

    清炖羊小腿的做法 步骤3
  4. 再把食材放入高压锅里煮40分钟,(或在火上煮1小时30分钟,先不放盐)

    清炖羊小腿的做法 步骤4
  5. 时间到。
    放入适量的盐调味,再放入少量的白花椒粉和大葱花。
    (不放味精等过多的调料)

    清炖羊小腿的做法 步骤5
  6. 这样做出的羊腿口感鲜美不膻,吃的就是羊肉本来的鲜味。

    清炖羊小腿的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-11-15 14:18:40
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