潮汕红粿

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用料  

粘米粉 250g
淀粉 25g
红心火龙果汁 300g
糯米 250g
大米 50g
虾米 适量
香菇 适量
十三香 适量
花生 适量

潮汕红粿的做法  

  1. 做馅料:
    1.生花生直接炒熟,然后捏成稍大的颗粒
    2.干香菇泡发,用剪刀剪成大小适吃的
    3.大米和糯米混合一起,直接用电饭煲蒸熟,加一勺盐
    4.香菇和虾米直接下油锅炒香,多下油,把糯米和这些材料一起搅拌,十三香,蚝油,盐调一下口味

  2. 粿皮:
    1.火龙果榨成汁(适量加水)
    2.直接把火龙果汁煮熟后,调成小火,倒入粉,然后迅速搅拌成颗粒状,直接倒入可以揉面的容器中,趁热捏成团

    潮汕红粿的做法 步骤2
  3. 揪出一个小面团,把馅料包进粿皮里面,包裹成一个团,直接用桃果印按压出来

    潮汕红粿的做法 步骤3
  4. 全部弄好后,上锅蒸熟,大概蒸12分钟即可。

    潮汕红粿的做法 步骤4
  5. 潮汕红粿的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-11-15 16:35:29
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