复刻麻辣汁三汁焖锅“黄记煌”

腌制准备:把除了大蒜该切的底料都切了(黄记煌底料咋切模仿着切就是了)，然后用辣椒壳、盐、油拌匀，食材类也一样，片片切丁改刀都准备好，加同样的东西，抓吧抓吧，花椒可以这一步加也可以铺进去再加。

正式开始第一步，锅里中心放进纯红油牛油块，平铺腌制好的蔬菜底料，再铺上自选食材，盖上锅盖开始焖制。(明火中火，电磁炉1800w，焖7分钟)

第二步，焖7分钟后打开锅盖(打开时锅盖上的水分不要滴进锅里)，锅铲拨动一下肉类避免粘连不熟的情况，再铲一下锅底避免糊锅，将酱汁均匀铺在表面，盖上锅盖继续焖制。(明火中小火，电磁炉1000w，焖10分钟)

第三步，焖10分钟后打开锅盖(同样避免水分流进锅)，铲一铲锅底，继续焖。

第四步，焖13分钟后打开锅盖(避免水滴内流)，铲锅底，吃香菜的这时候可以放香菜了(我不吃就不放了)，再等1-2分钟就可以吃了。

吃之前可以拌匀一下，以免肉类挨着酱汁太咸。吃的时候可以用一个电磁炉放在下面，用最低功率的火力，防止牛油凝结影响口感。