五花肉冻硬后切成片，如上图厚。然后焯水，焯水后冲洗沥干菜花切小块盐水浸泡15分钟以上蒜切成片
不熟练时用准备半碗水蚝油，黄豆酱各一勺，放另一个碗里备用
热锅加油，倒入沥干水的五花肉，中火煸炒出油把肉推到锅的一边，加入蒜片炒香后加入菜花，大火翻炒几加入蚝油，黄豆酱翻炒均匀后，加入水盖上锅盖烧开后小火焖煮一下。期间可以开盖翻炒，并查看软硬度是否合适自己口感。
当锅内没什么水分时，开锅翻炒锅边淋入少量酱油，炒匀起锅装盘
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&華麗缘&
