海带冬瓜排骨汤

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海带冬瓜排骨汤,可谓是freestyle
老公做的排骨汤太清了,一直很想复刻奶奶的咸骨汤,学会了

用料  

冬瓜
海带
汤骨
胡萝卜 半根
冬菇

海带冬瓜排骨汤的做法  

  1. 先把骨头洗干净,然后焯水,葱姜蒜料酒和香料都没有放,清水焯

  2. 加入适量盐腌制,300g左右的骨头放了2g盐之后,放的不多,但是腌了一整天(24h)

  3. 骨头冷水,加入蘑菇、泡发的昆布(海带)

  4. 沸腾后转小火半小时左右加胡萝卜,继续小火煨20分钟加冬瓜

  5. 小火煨20分钟下盐

小贴士

因为骨头和海带都有盐,一锅汤只需要一点点盐调味就好了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-11-15 20:29:43
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海带冬瓜排骨汤的答疑

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