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海带冬瓜排骨汤

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livialeee的厨房  livialeee
海带冬瓜排骨汤，可谓是freestyle
老公做的排骨汤太清了，一直很想复刻奶奶的咸骨汤，学会了

用料  

冬瓜 克
海带 克
汤骨 克
胡萝卜 半根
冬菇

海带冬瓜排骨汤的做法  

  1. 先把骨头洗干净，然后焯水，葱姜蒜料酒和香料都没有放，清水焯

  2. 加入适量盐腌制，300g左右的骨头放了2g盐之后，放的不多，但是腌了一整天（24h）

  3. 骨头冷水，加入蘑菇、泡发的昆布（海带）

  4. 沸腾后转小火半小时左右加胡萝卜，继续小火煨20分钟加冬瓜

  5. 小火煨20分钟下盐

小贴士

因为骨头和海带都有盐，一锅汤只需要一点点盐调味就好了

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的海带冬瓜排骨汤

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-11-15 20:29:43
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海带冬瓜排骨汤的答疑

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