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广式甜醋猪脚酸

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Ladyss的厨房  Ladyss
每一个广东人都会吃
每个家都有秘诀
冬天吃，更滋味

用料  

猪蹄 1只500g
姜 20片
甜醋 1瓶
鸡蛋 9个
冰糖 1块
料酒 2勺
盐 少许

广式甜醋猪脚酸的做法  

  1. 飞水猪手，我会选肉多的

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤1

  2. 姜去皮，切块

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤2

  3. 用小火煎出香味

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤3

  4. 加料酒入味，慢慢煎一下

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤4

  5. 鸡蛋煮熟，去壳

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤5

  6. 材料大合照，要用这个甜醋，味道才广东

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤6

  7. 一瓶下去，不加水，一锅熟。大火15分钟，小火熬至1h以上。不加水，不加水！加入盐，小冰糖调味

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤7

  8. 我没砂锅，所以用了法琅锅，还加了块底热板，这样焖，才入味，当然老砂锅更好，因为受热均匀

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤8

  9. 成品！吃吧！多煮几次，分多餐吃，才入味！

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤9

  10. 成品

    广式甜醋猪脚酸的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2022-11-16 09:27:31
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