东北酸菜炖猪骨头

东北酸菜炖猪骨头
去内蒙古旅游，到了阿尔山，阿尔山近东北，饮食上与东北差不多，所以顿顿都有东北酸菜炖猪骨头及五花肉，当时不但觉得非常好吃，而且吃了身体觉得很舒服，感觉有帮助消化的作用。回来在某宝上买来东北酸菜炖猪骨头。
食材与做法
1、酸菜切丝，冲水，捞出攥干水分，备用。
2、骨头焯水，去血沫，捞出凉水入锅，加八角，花椒，少许盐炖20分钟左右。
3、炒锅加油，葱姜蒜、花椒、八角爆香。
4、加酸菜丝翻炒，加少量酱油入味。
5、把煮好的骨头和骨头汤倒入锅中，炖1个半小时左右，肉脱骨即可。
（也可以加入五花肉，粉条，豆腐一起炖）