香蕉果仁磅蛋糕 | 香蕉放黑了别扔,做成蛋糕超好吃!搅一搅就能成功!

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前两天厨房里放了一堆发黑的香蕉,清洁阿姨本来打算处理掉,还好被老师看到及时挽救了回来了。原来这堆看似坏掉的香蕉,是老师为了做香蕉磅蛋糕刻意要放黑的原材料。

表皮黑了的香蕉相比普通香蕉会有一种焦糖风味,如果你家也有没有及时吃的香蕉,做这个香蕉磅蛋糕真的是绝绝子!

老师的配方用到了红糖,让整个焦糖风味更佳突出,把所有材料搅拌搅拌,加入自己喜欢的坚果,超好吃的磅蛋糕就做好啦!

用料  

香蕉 3根
低筋面粉 300g
小苏打 2g
泡打粉 4g
红糖 95g
黄油(融化) 120g
鸡蛋 2个
2g
瓜子仁 70g

香蕉果仁磅蛋糕 | 香蕉放黑了别扔,做成蛋糕超好吃!搅一搅就能成功!的做法  

  1. 香蕉放黑。

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  2. 将香蕉打成泥。

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  3. 将香蕉和剩下的配料混合。

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  4. 搅拌均匀。这里搅拌的时候,预留一些坚果和红糖,在倒入模具之后,表面撒上一层,这样味道更有层次感。

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  5. 吐司盒里铺上烘焙纸。

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  6. 将面糊倒入盒中,铺平。

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  7. 表面撒上一些红糖和果仁。

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  8. 盖上箔纸。放入免预热烤箱中,175度烘烤面糊1小时。

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  9. 然后取下箔纸,再烘烤15分钟。

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  10. 稍微放凉之后就可以和大家分享啦!

    香蕉果仁磅蛋糕 | 香蕉放黑了别扔,做成蛋糕超好吃!搅一搅就能成功!的做法 步骤10

小贴士

追求低糖低卡的小伙伴也可以在这个配方的基础上改良成0油低糖的版本。简简单单也能搞定好吃的低脂甜品。
低卡版配方:香蕉250g,鸡蛋2个,低粉70g,泡打粉4g,代糖15g,黑巧或者核桃适量

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-11-16 15:08:05
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