糖莲藕
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人做过这道菜
肉体维修师
作为一名土生土长的东莞本地人，今日分享一道小时候，只有过年才可以吃的上糖莲藕（莲藕糖 广东统一叫法）在东莞厚街镇叫糖莲藕，小时候家里穷，这种糖莲藕只有过年，妈妈办年货的时候，年初初一拜神的时候先会摆神台的糖果，我们才能吃的上，如今已经嫁人了，也爱上厨房，自己为妈妈做这道糖莲藕。把方法分享给大家。
用料
糖莲藕的做法
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莲藕切0.5毫米的厚片，用水清洗两遍，把淀粉清洗干净，煲里加水烧开，放莲藕片，加点盐煮3分钟，捞起，加上白砂糖。
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腌制4个小时的莲藕，白砂糖已经溶化成水。
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全部倒进镬里开大火煮开，再转中小火，不停轻轻用工具或者筷子翻莲藕，煮到最后看到一点点水，翻不动了，关火，煮到凉透，镬里看到糖沙。
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装出来，放凉。密封放好。儿时的味道，糖莲藕。
