鸡解冻后切块
中火热油，放入姜去腥，倒入鸡块，不断翻炒，加料酒增香
待水气快干后，加入干花椒、少量老抽增色，适量生抽，放三奈八角继续翻炒（步骤2.3翻炒过程约十多分钟）
加入冷水，水没过鸡块即可，加盖烧；水涨后，换小火慢慢烧
（大概四十多分钟后）揭盖，换中火，不断翻炒收汁
关火装盘
鸡肉软糯，鸡汁泡饭简直绝绝子～
上传你做的红烧鸡
小欢欢好吃狗
