北豆腐切成厚度适中的小片,小葱切末备用。
锅中热油,用中火煎豆腐,注意防粘,煎至两面金黄即可。大火容易糊,小火不够给力阿喂!
煎好的豆腐取出控油备用。
用煎豆腐剩下的油炸花椒,炸出花椒味即可。
将豆腐倒回锅里翻炒,再加入老抽上色,陈醋提香,根据个人口味加入适量盐调味。
翻炒均匀后撒上小葱即可出锅。
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