广式柱侯酱萝卜焖牛腩
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人做过这道菜
艾麦芬小厨
萝ト焖牛腩，是一道典型的广东菜，广东人焖肉的时侯喜欢下柱侯酱，用它来焖制的肉类，色泽红亮，酱香浓郁，入口醇厚，今天就用它来做一道广式柱侯酱萝卜焖牛腩。
用料
广式柱侯酱萝卜焖牛腩的做法
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冷水下牛腩，加入姜片、葱、料酒焯水
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水开后煮5分钟，撇去浮沫，捞出牛腩温水清洗干净
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香料清洗干净备用
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锅内下油，油热加冰糖炒个糖色
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下香料、姜片、牛腩进去翻炒上色，中间淋入料酒翻炒
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加入柱侯酱翻炒均匀
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加入没过肉面的热水，下生抽、老抽、冰糖调味，大火烧开后转中小火焖至牛腩软烂，如果觉得味道不够可适当加点盐再煮5分钟，盐后加肉更容易煮的软糯
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加入白萝卜再煮至萝卜软糯，萝卜容易吸收汤汁里的咸味，这就是没什么先加盐调好味再放萝卜的原因，避免煮出来萝卜太咸
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不用收太干汤汁，汤汁用来煮面，放点煮好的牛腩，又是一碗美味的牛腩面了
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牛腩和萝卜入口即化，软糯浓郁，口齿留香，赶快做起来吧。
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成品图
