玉米胡萝卜肉饺子馅
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baby鈊
来自一个厨渣的记录
口味比较清淡，适合蘸酱吃
口味比较清淡，适合蘸酱吃
用料
| 饺子皮 ( 总共135个 ) | 8.5元 |
| 一刀下猪肉 | 1.7斤 |
| 玉米🌽 | 4个 |
| 胡萝卜🥕 | 2根 |
| 红薯粉 ( 加入肉盆里 ) | 30克 |
| 生抽 ( 加入肉盆里 ) | 2汤匙 |
| 耗油 (加入肉盆里 ) | 2汤匙 |
| 水( 分4次加入肉里 ) | 小半碗 |
| 盐 ( 倒进🌽🥕盆里 ) | 6小勺 |
| 鸡精 ( 倒进🌽🥕里 ) | 4小勺 |
| 白糖 ( 倒进🌽🥕里 ) | 2小勺 |
| 花生油 ( 烧热，放凉 ) | 6汤匙 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
玉米胡萝卜肉饺子馅的做法
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猪肉买的时候，绞成肉沫。
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肉放盆里，加红薯粉30克，生抽2汤匙 ，耗油2汤匙，小半碗水 ( 分4次倒进去，用手抓匀 ) 拌匀成糊状
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玉米洗干净，削下玉米粒，
胡萝卜切小碎粒 ( 颗粒别太大 )
拿另一个盆，装玉米、胡萝卜。
放盐6小勺、鸡精4小勺、白糖2小勺，拌匀 -
花生油6汤匙，烧热，放凉。
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花生油、 拌好的玉米胡萝卜、拌好的肉，
2个鸡蛋清，搅拌在一起，馅料就完成了
小贴士
汤匙是平时喝汤用的， 小勺是盐罐配的。
包饺子的时候，分出一部分暂时用不着的馅放冰箱冷冻，饺子馅不会出很多水，更好包
包饺子的时候，分出一部分暂时用不着的馅放冰箱冷冻，饺子馅不会出很多水，更好包
