这样做的红薯干更甜更好吃

Name: 这样做的红薯干更甜更好吃
Ingredients: 想晒多少买多少红心红薯

2 人做过这道菜

魔女-16

每年红薯收获的季节都会做一些红薯干，今年干旱，红薯价格没有以往便宜，但是天气异常的好，很适合晒红薯干。

后面小贴士增加了保存问题，欢迎参考，或者你有好的方法也可以告诉我哦😁

用料

红心红薯

想晒多少买多少

这样做的红薯干更甜更好吃的做法

我一般都是选红心红薯，晒出来的比较软甜，切条，切片都可以，上锅蒸熟，筷子一戳可以穿过就是熟了，不要蒸的太过了，熟了就行，不然晒的时候怕拿不起来，切条的不要切太小了，切片的不要切太薄，晒干缩水就一点点大，吃起来不会软
这是第一天的一蒸，蒸完红薯的水不要到了，这个汁甜的，放冰箱留用
在二蒸之前把上一步留得甜汁到进去，颠簸一下，让红薯干都粘上，这个甜汁是红薯干更甜的关键，二蒸后如果还有汁的话，在晒的时候都抹到红薯干上去
第三蒸的话基本就没啥汁了，有点点的话都抹到红薯上，一片片抹
晒干之后，甜汁多的地方亮亮的，吃起来也更甜

小贴士

1*以前我晒红薯干，蒸的汁都到了，今年就没有，这样晒出来的比以往的更甜，今年第一次带皮晒，以往都去皮，带皮的也别有一番味道呢。有嚼劲，这是二次的，所以图片会不一致，看步骤就行😍
2*关于保存问题，晒得越干就放的越久一些，尽量还是晒了短时间吃了，毕竟无添加的，实在多了吃不完就隔那么久拿出来晒晒，去去湿气，为啥要这样呢？因为我之前真空包装的放久了都长霉了😭所以隔那么久拿出来晒晒比较保险

对了，我晒红薯干的东西是旧纱窗框，在某多多买了新的不锈钢网换上，旧物新用，晒东西很好呢😍又轻，好收拾不占地方，随便放哪角落一靠，用之前刷洗一下晒干后用