水煮乌鱼，香而不辣
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人做过这道菜
可妈-85
适合各种鱼，不仅仅是乌鱼，这道菜每周基本都会吃但是从来没写过菜谱，因为太家常了，水煮肉片，水煮牛肉，水煮蛙，水煮各种都适合，四川人不知道做什么的时候这道简单的川菜就出现了，可以加泡菜，自家的豆瓣酱，火锅底料，这次为了统一口味就用好人家的鱼调料吧，各种配菜自行选择，一般豆芽，莴笋，豆腐皮，魔芋等都行，有什么加什么，根据鱼的大小决定配料多少，具体就不细说，我买的乌鱼三斤，
用料
水煮乌鱼，香而不辣的做法
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鱼片，鱼骨分开加入粉包，料酒，芹菜叶葱节，盐腌制入味，不够的再加点红薯淀粉在肉片里，再加一个鸡蛋清
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清油猪油混合油入锅中，下花椒，泡生姜泡海椒，再小火熬制加入鱼料包，炒香按照说明书操作，自己做香料酱料也行
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加入姜葱蒜芹菜杆
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加入开水烧开，下配菜，我下的豆腐皮，煮五六分钟捞起放盆里
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西兰花在另外一锅煮的，素菜一分钟就捞起来放豆腐皮上
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下鱼骨鱼头，煮开两三分钟捞出放配菜上
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火调小，慢慢滑入鱼片，等待颜色微白再中火煮一分钟
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全部倒入盆里，撒上辣椒面芝麻
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热油爆香
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撒入香菜段葱段，芹菜 叶，上桌整
