茄子切细条,放入盆中,撒入一勺盐,抓匀,静置15分钟左右,杀出茄子中的水分
茄子杀完水,用清水淘洗两遍,挤干茄子中的水分,放入盆中,加入一勺南德(没有南德可以放椒盐粉或五香粉),适量面粉,拌匀,图片状态就可以
锅中加油,油热下入茄子,小火慢煎,一面煎好翻面再煎,煎制两面金黄,盛出备用
大蒜切沫,西红柿切丁,青菜洗净备用
重新起锅烧油,油温5成热,下蒜沫炒香,放入西红柿,加入盐,生抽,蚝油,鸡精,十三香,炒出沙,加水
水开,下入面条,待面条八成熟,下入青菜
最后放入煎好的茄子,搅拌均匀,关火,撒入香油
美味的茄子面条就做好啦
超级香哦,一人吃两碗😄