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巧克力金枕蛋糕
巧克力金枕蛋糕
2
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飓风呼呼吹
完善版！不易开裂，面糊不会太干
配方可做2个金枕
蛋糕
150℃ 50min
用料
① 先搅匀：
热玉米油（65℃左右）
62克
可可粉
12克
低粉
90克
②同时加入后搅匀：
蛋黄
6个
水/牛奶
80克/86克
③打发至硬性发泡：
蛋白
6个
柠檬汁
适量
糖
90克
玉米淀粉
10克
④装饰
融化黄油（挤一条在面糊上形成裂纹）
10克
耐高温巧克力豆（表面点缀）
4克
巧克力金枕蛋糕的做法
戚风一样的步骤，蛋白要打到硬性发泡
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2022-11-17 15:02:14
4 收藏
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巧克力金枕蛋糕的答疑
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