登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷

不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷

2 人做过这道菜
收藏
宅宅薇甜512的厨房  宅宅薇甜512
怎么卷都不会折断裂开掉皮的蛋糕卷，只要按我这个配方绝对成功做出完美蛋糕卷

用料  

低筋面粉 65克
牛奶 55克
鸡蛋 5个（大小均匀的大蛋）
细砂糖 50克
玉米油 45克
柠檬汁 几滴）加入蛋白用来去腥）
香草精几滴（没有可不加）

不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法  

  1. 玉米油牛奶混合均匀乳化成酸奶状

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 加入低筋面粉拌匀看不见干粉，

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄翻拌均匀成这种流动状

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 蛋白打发至小弯钩，小尾巴是可以甩来甩去不掉落的

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 取一半蛋白混合蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入蛋白里面翻拌均匀

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 入烤箱160度28分钟，最后10分钟转150度开热风吹干表皮，拿出揭开四角放凉

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 用手摸一下表皮凉了就可以卷起来了，怎么卷都不会开裂掉皮

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 卷紧切块就可以了

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 切成一块块的装盒打包送人或者周末出游

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 完美

    不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷

 

不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷相关分类

蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2022-11-17 16:29:23
386 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


不开裂不回缩不掉皮的蛋糕卷的答疑

登录查看全部5条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负