冰糖芋
0
人做过这道菜
LuckyJenny
用料
冰糖芋的做法
-
准备一个荔浦芋头，去皮。
-
切成条状，大小随意。放入蒸锅，蒸40分钟左右，熟了就行。
-
倒入油，将蒸熟的芋头块放进去炸成金黄色。筷子夹一下能感觉到脆脆的外皮。
-
再复炸一次。
-
1：1的水和冰糖放入锅中熬煮，不需要用铲子不停地翻。直到泡沫变得细密，拿铲子捞一下，能明显地看到糖珠，不会像水一样滴落就差不多熬好了。
-
倒入炸好的芋头块，关火，翻拌，直到糖返沙。
-
开吃！甜甜的外皮，脆脆的中间，软糯的内芯，超喜欢！
