五花肉焯水加两片姜煮出浮沫,捞起来。
锅里加一点点油,把肥一点的五花肉先放下去煎,再把剩下的肉下去煎一会。把多的油倒出来,锅里留一部分油,加入冰糖,炒个糖色后把肉倒下去翻炒均匀。
翻炒均匀后加入热水,把姜片,桂皮,八角,香叶,花椒,辣椒,盐,生抽,老抽,白糖,十三香全加进去,煮沸五分钟后加葱段,然后倒入高压锅,18分钟。
后面煮了一个鸡蛋,剥壳后再丢进去肉里再煮一会就有味道啦~好次!!!
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