锦州特色：豆角烀饼。试一下，绝对简单又好吃！

🎈先温水和面，稍软一些，盖上醒一会儿。
🎈摘豆角洗豆角切豆角，洗土豆切土豆泡土豆

五花肉洗净，不用去皮，切块。

也可以放一些平时攒的肉皮，切小一点块，方便吃。

腌肉：一勺生抽，半勺老抽，葱段，姜片，胡椒粉，五香粉，料酒。
有空就腌，没空不腌也行。

葱、姜、干辣椒2个、桂皮1小块、八角1个，都准备好。

这时面醒得差不多了，拿出来，如果黏盆，就手上喷一点油。

案板上也稍微喷一点油，擀成一元硬币差不多的厚度，刷油，撒一点盐和五香粉，撒一点干面粉，为了分层。
当然抹油酥更好，我嫌麻烦。
油酥就是碗里先放面，锅中把油烧开，浇到免面粉上，搅匀。

卷起来

再卷。上面扣个盆，再醒一会。等菜添水开炖，再擀开，盖到菜上就好了。

热锅，少放点油，下五花肉（这是第一次做的时候没腌的肉），一点料酒，耐心煸炒，到微微发黄，肉肉出油啦，太好啦✌

加入葱姜干辣椒桂皮八角，炒出香味

下豆角，继续耐心炒。

炒到豆角翠绿儿翠绿儿的

＋土豆和胡萝卜块，炒
同时打开水龙头接一盆水备用。我喜欢用开水，省时间。

锅里加1勺大酱，2勺生抽1勺蚝油1点十三香

炒到很开心的时候，加水没过菜，加一点白糖提鲜，大火烧开。

盖上饼。小火慢炖约15-20分钟，看着点，别干锅了。

太香了！夹出大饼，大火收汁，出锅！
先记录一下，再做时想着补照片。

白芸豆或架豆王都行。

补发照片：剩的饺子皮，先挨个抹一点油，五六个一摞，扣个盆，醒着。然后抹油酥。其他一样的做法。
不断摸索，不断进步。