酸菜肉包
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人做过这道菜
小杨桃的妈妈
婆婆给了一大颗自己腌的酸白菜，想着好久没有给我家强哥包包子吃了，今天就给他安排一下😄其实我们这里酸菜包子的内陷是酸菜和蒸熟的土豆拌的馅，我家强哥不能吃太多土豆，咱就直接安排肉来代替
用料
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 250克左右 |
| 酵母 | 10克 |
| 馅料： | |
| 肉馅 | 500克 |
| 酸菜 | 三分之一颗 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 芝麻、花椒粉、盐、味极鲜、耗油、鸡汁、黄豆酱、香油 | 肉馅用调料 |
| 花椒粉、姜粉、芝麻？辣椒粉 | 酸菜用调料 |
酸菜肉包的做法
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正常揉面、醒发
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肉馅上放入切碎的葱姜末和花椒面还有芝麻，在用热油泼出香味，加入其它调味料拌匀
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酸菜切碎捏去水份，锅里烧油炒香葱蒜末后放入花椒粉、姜粉和辣椒粉还有芝麻，加入酸菜翻炒去除水份后关火 ，等酸菜凉了以后和肉馅搅拌均匀。
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直接开包，我这是四斤面粉报的量，忘记拍包包子的过程了😁
