炒牛腩
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人做过这道菜
小猫娜
让我连吃三碗米饭的炒牛腩！厌倦了炖牛腩的小伙伴们都来试试，没别的，就是费饭
用料
炒牛腩的做法
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牛腩切片，加入葱花，蒜片，
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2勺蚝油，3勺生抽，淀粉
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抓拌均匀
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自接量的干辣椒，剪段，泡水（热水）
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泡到这种，明显湿润了，沥干备用
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准备小料，葱花，姜丝，蒜片，八角，香叶备用
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热锅，凉油
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加入小料
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泡好水的辣椒，进行煸炒，大约20秒，半分钟，香料炒出香味，这个过程是大火
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小料盛出备用
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锅留底油，不够的需要加油，根据个人喜好，放入腌制好的牛腩肉
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翻炒至散开，并变色，
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加入3勺生抽，3勺料酒，继续翻炒
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加开水，基本和肉持平，加盖焖，大火
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大概3-5分钟，汤汁收干，转中火，然后加调料
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我加了1勺五香粉➕1勺孜然粉，继续翻炒
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加入提前炒好的小料。翻炒均匀就可以出锅了
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