家常炒鸡
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班班By
用料
| 鸡 | 半只 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 1头 |
| 八角 | 2颗 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 1把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 2个 |
| 香菜 | 1把 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 白酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 调味料 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
家常炒鸡的做法
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鸡肉用面粉搓两分钟，用水冲洗干净
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备好的大料用热水泡20分钟，然后用白酒腌十分钟
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热锅凉油放姜片，炒至姜片发黄
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放鸡肉，煎1分钟，晃动锅 反面
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把鸡肉煎至发黄，油变清亮
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倒入腌好的大料，继续翻炒2分钟，生抽老抽 冰糖上色
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炒至上色以后 放半罐啤酒，再倒入开水没过鸡肉，焖20分钟
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大火收汁，放入大葱 大蒜粒，洋葱 ，青椒翻炒2分钟
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放盐 调味料 鸡精 出锅放香菜
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味道真绝了，喜欢吃贴饼子的 也可以围锅圈贴一圈饼子
